Сухофрукти та їхня користь

Запаси фруктів у вигляді варення, це безумовно неймовірно смачно та приємно, але далеко не завжди вигідно й зручно у плані зберігання численної кількості слоїків. Сушені ягоди, фрукти або як їх прийнято називати, сушіння, чудова альтернатива всім конфітюрам, мармеладам, «п'ятихвилинкам», іншим технологіям обробки та приготування свіжих плодів. А ще, якщо запитати будь-якого лікаря-дієтолога, він обов'язково абсолютно однозначно скаже, що у вигляді сушені будь-які їстівні дари природи у кілька разів перевищують користь своїх свіжих побратимів.

Причому це пояснюється досить просто. Висушені із застосуванням сучасних технологій плоди зберігають максимально свій хімічний склад, а відповідно, корисні та поживні властивості свіжих фруктів. Тобто сушеня – це своєрідний концентрат вітамінів, мінералів, органічних кислот, інших сполук.

Зовсім небагато історії

Ще первісні люди помітили, що зібрані й залишені під прямим сонячним промінням плоди не просто не псуються, а висихаючи, набувають дуже незвичайного приємного смаку, зберігають поживну цінність. Словом, залишаються так само їстівні, як і свіжозібрані. Більше того, такі сухофрукти відкривають можливості насолоджуватися улюбленими уподобаннями літа протягом усього року, аж до нового врожаю.

Так з'явилося нововведення серед домашніх заготовок – сушіння плодів. Зібрані фрукти, ягоди, звільняли від внутрішнього насіння, кісточок та залишали на сонці до повного їх зневоднення. Потім складали в мішечки з натуральних тканин й зберігали у темних сухих місцях.

Цінність сухофруктів

Щоб гідно оцінити фруктово-ягідну сушеню, важливо розуміти її користь, яку вона несе в собі для організму людини. Звісно, ​​перераховувати властивості можна довго. Але достатньо зупинитись на основних. Насамперед, сухофрукти – це чудова заміна будь-яких солодощів та десертів. На відміну від них сушіння не просто не впливає на роботу організму, а є чудовою профілактикою багатьох недуг і важких системних хвороб.

Наприклад, сушені яблука багаті на залізо, отже, підтримують гемоглобін, попереджають анемію. За рахунок клітковини нормалізують роботу шлунку та кишечника, очищають від шлаків, токсинів. Грушова сушеня – відмінний імуномодулятор та антидепресант. Ще вона рекомендується лікарями для вживання пацієнтам із дисфункціями підшлункової залози, міокарда, кишківника. Бананова сушеня підтримує роботу серця та судин, «працює» як протинабряковий засіб. Завдяки великій кількості серотоніну піднімає настрій, усуває симптоми депресії.

Сушена полуниця вважається низькокалорійним продуктом. Саме тому вона є одним із важливих складових дієтичного раціону при схудненні. Ще сушена полуниця захищає ШКТ людини від негативного впливу вільних радикалів, запобігаючи розвитку ракових пухлин.

Багато хто сьогодні любить свіжі екзотичні плоди ківі. Але мало хто знає, що в сушеному вигляді немає кращого засобу проти пігментації шкірних покривів, вирішення проблем з волоссям, а високий рівень антиоксидантів та серотоніну, плюс загалом унікальне співвідношення корисних речовин сприяє покращенню сну. Так що, вживаючи з певною регулярністю сушені часточки ківі, можна забути про нічні муки у вигляді безсоння і назавжди розпрощатися зі «стрибаючими вівцями», яких доводилося рахувати перед засинанням.

Як використовуються сухофрукти.

Відповідь на поставлене питання дуже багатогранна. Ця тема невичерпна, адже кулінарні рецепти народів світу вкрай різноманітні, а кухарі мають таланти, що дозволяють експериментувати, створювати справжні шедеври, водночас і смачні, і корисні.

Отже, перша загальноприйнята думка, як можна використовувати сухофрукти - це зварити компот під назвою узвар. Щоб зробити не просто компот, а отримати лікувальний смачний напій, не варто довго придавати кипінню сушку. Досить через п'ять хвилин вимкнути плиту та дати фруктам настоятися приблизно 6-8 годин. Результат – смачний, ароматний напій, наповнений вітамінами та мінералами.

Сушені груші чудово підходять як екстравагантна «родзинка» в рисову кашу, плов. З них вийде чудовий кисіль або солодка підливка до сирників. У літню спеку в питну воду можна додати кілька часточок сушеного ківі, полуниці, яблука. У результаті ви отримаєте легкий домашній лимонад, що чудово вгамовує спрагу, наповнює організм енергією, оновлює сили, піднімає настрій.

Будь-яку сушеню можна використовувати як доповнення до різних десертів, приправу до м'ясних соусів і підлив або ж застосовувати її самостійно в якості корисного та ситого перекусу.

У нашому магазині пропонуємо купити сухофрукти власного виробництва. Для їх виготовлення застосовуються щадні технології без використання шкідливих й небезпечних речовин. Ми гарантуємо екологічність будь-якого продукту з нашого каталогу, швидку доставку в будь-який куточок України, доступні ціни та високоякісний сервіс обслуговування.